wird, kann sich der Teig trotz Abkühlen ausbreiten. Kalte Butter und Frischkäse in Stücke schneiden und auf natürliche Weise weich machen.
Den geformten Teig kühlen
Kühlen Sie die portionierten Kekse für mindestens eine Stunde. Chilling festigt das Fett, hydratisiert das Mehl und hält große Kekse dick im Ofen.
Creme für eine leichte Basis
Beat cream cheese, cookie butter, softened butter, and both sugars with a paddle attachment for three to five minutes. Stop twice to scrape the bottom and sides. The mixture should become uniform and slightly lighter.
Add the whole egg, extra yolk, and vanilla on low speed. The





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