Schokoladenchips-Biscoff-Kekse sind dicke Bäcker-Kekse im Backwarenstil, die mit cremigen Spekulose-Keksbutter, Zimt, Milchschokolade und karamellisierten Gewürzkeksen aromatisiert werden. Frischkäse und eine Mischung aus Kuchenmehl und Allzweckmehl geben den Zentren einen zarten Kaugummi, während die Außenseite golden backt.
Der Teig macht 14 bis 16 große Kekse. Obwohl die aktive Zubereitung kurz ist, ist eine einstündige Kälte für die kontrollierte Ausbreitung und den tiefen Geschmack unerlässlich. Das Wiegen der Mehl- und Teigportionen liefert das gleichmäßigste Ergebnis.
Zutaten für Cookie Butter Chocolate Chip Cookies
Zutaten für Cookie-Butter-Schoko-Chip-Kekse einschließlich Mehl, Frischkäse, Keksbutter, Zucker, Eier, Schokoladenchips und Crushed-Gewürz-Kekse
Zutaten für Keksbutter-Schoko-Chip-Kekse einschließlich Mehl, Frischkäse, Keksbutter, Zucker,
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