Keksbutter und Zucker leicht schaumig schlagen, dann Ei, Eigelb und Vanille hinzufügen. Die trockenen Zutaten kurz unterrühren und Milchschokolade und zerstoßene Gewürzkekse unterheben. Portionieren, eine Stunde kühlen und bei 375 ° F für 11 bis 12 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen
→ Warum muss der Keksteig kühlen?
Chilling festigt das Fett und hydratisiert das Mehl, was dazu beiträgt, dass große Kekse dick bleiben, anstatt sich flach zu verbreiten.
→ Kann ich Kuchenmehl durch Allzweckmehl ersetzen?
Ja, aber die Textur ändert sich. Für einen näheren Ersatz 2 Esslöffel aus jeder Tasse Allzweckmehl mit Maisstärke ersetzen und gut sieben.
→ Woher weiß ich, wann die Cookies
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