die Kühlung die Krümel festigt.
Gefriergeformte Teigkugeln bis zu fest, dann bis zu zwei Monate einpacken. Backen Sie aus gefroren bei 375 ° F und fügen Sie ein oder zwei Minuten hinzu. Gebackene Kekse frieren ebenfalls gut ein und sollten bedeckt auftauen.
Fehlerbehebung
Kekse flach verteilen: Butter abkühlen lassen, Mehl wiegen und den Teig vollständig kühl stellen.
Kekse bleiben zu hoch: Mehlgewicht und Ofentemperatur überprüfen.
Trockene Zentren: Entfernen Sie sie, während die Mitte noch weich aussieht.
Ungleichmäßiges Backen: Portionen wiegen und jeweils ein zentriertes Blatt backen.
Schmutziger Teig: Die Buttermischung länger schaumig schlagen, bevor die Eier hinzugefügt werden.
Schlussfolgerung
Butter, Frischkäse,
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