Was verursacht den grünen Ring um hartgekochte Eier?

sicherlich schon der grüne Ring um das Eigelb aufgefallen.

Falls Sie sich nun fragen, ob die Eier so zubereitet noch sicher zu verzehren sind, lautet die Antwort: Ja. Die grüne Farbe entsteht nämlich durch den Schwefel im Eiweiß, der aufgrund des zu langen Kochens mit dem Eisen im Eigelb reagiert.
Diese Farbe ist zwar völlig harmlos, aber wenn Sie Ihre Eier lieber ohne diese Farbe mögen, gibt es eine Möglichkeit, sie zuzubereiten, indem Sie die Koch- und Abkühlzeit berücksichtigen.

Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken – etwa ein bis zwei Zentimeter über den Eiern. Anschließend das